• PIT – angol szó, jelentése gödör, lyuk, árok, stb. A BBQ területén barbecue pit, azaz tűzgödör, tűztér, füstölőtér. Az „ősi” módszer nem kezdőknek, és nem is városi embereknek ajánlott műfaj. Gyakorlatilag ez a legősibb barbecue technika. Gödörben, vagy más, részben vagy egészben elkerített tűztérben izzó faszénparázs felett/mellett megvalósított hússütés. A PIT szóból alakulnak a további BBQ-hoz használatos kifejezések, pitmaster, PIT BOX©, PITVAR :-). A BBQ műfaj séfje a pitmaster, amely magyarul annyit tesz, tűzgödör mester. Legalább százéves titulus, és a technikák autentikus alkalmazása jogosít fel a viselésére.
• És mi nagyon szeretünk nyílt tűzön sütni-főzni, imádjuk a füstöt.
• ráadásul…
• A magyar értelmező kéziszótár szeint a PITVAR (főnév):
  • Népies: Ház belső előtere, amelybe parasztházaknál közvetlenül az udvarról lehet bejutni. Innen nyílik a többi helyiség. Ez a ház konyhája. Az asszony a pitvar ajtajából kiált ki a gazdának. A pitvarból finom illatok szállnak ki az udvarra.
  • Népies, átvitt értelemben: Előtér más épületnél, ahová a belépő kintről bekerül. Annyian vannak a misén, hogy a templom pitvarában is áll a nép. A kastély pitvaráig jutott csak a hívatlan vendég.
  • Tájszó, régies: A ház eleje: könyöklő és oszlopok nélküli tornác.
  • Eredet: { pitvar < ómagyar: pitvar (konyha, füstös helyiség) szláv < pitvorj (előtér, első helyiség) < povarj (konyha) povarity (főz) }